Cuisine de fusion: indienne + française
Temps de préparation: 30 minutes
Difficulté: facile
Nombre de personnes: 4
Recette
1 camambert
1 oeuf
chapelures
20cl de lentilles corails
200g de jambon cru
1 poignée des cérises
1 poignée d’épinard
2 échalottes
1 dent d’ail
Bouquet garnit
Huile d’olive
Jus de citron
Sel, poivre, cumin
Faites cuire les lentilles corail avec le bouquet garnit. Coupez l’échalotte, écrasez l’ail. Déchirez le jambon en morceaux et faite le griller un peu, puis ajoutez l’échalotte et l’ail et faites revenir 1-2 minutes. Ajoutez les cérises dénoyées et coupées en 2 et chauffez un peu. Versez les lentilles et les épices, melangez bien. Posez l’épinard grossièrement coupé par dessus, couvrez la poêle et faites cuire jusqu’à ce que l’épinard devienne moux (4-5 minutes). Versez dans un saladier, ajoutez de l’huile d’olive et du jus de citron.
Faites battre l’oeuf. Coupez le camambert en 4. Plongez chaque morceau dans l’oeuf, puis dans la chapelure et puis de nouveau dans l’oeuf et dans la chapelure. Faites-le griller dans une poêle de tous les côtés.
Servez le camambert avec de la salade.
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