Cuisine de fusion: française + japonaise
Temps de préparation: 30min
Difficulté: moyenne
Nombre de crêpe: 10
Recette
240g de farine de riz
1c.à.c. de matcha
30cl de lait de coco
10cl d’eau
5cl d’huile d’olive
2 oeufs
1c.à.s. de fécule
1c.à.c. de bicarbonat-vinaigre
1c.à.c. de sucre
Fêve tonka (optionnel)
Sel
Mélangez la farine, le matcha, la fécure, le sucre et le sel. Ajoutez petit à petit le lait de coco et l’eau. Puis ajoutez les oeufs, le bicarbonat et la fêve tonka râpé. Mélangez bien à l’aide d’un batteur pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer une dizaine de minutes.
Faites chauffer la poêle à crêpes. Procédez à la cuisson normale des crêpes.
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