Girolles à la crème fraiche

Cuisine slave

Temps de préparation : 30 min

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Recette

400g des girolles

1 oignon

4 dents d’ail

100g de crème fraiche

1 branche de romarin

Epices : poivre noir, cumin, orégan, sarriette

Lavez bien les girolles pour enlever toutes les saletés et terre et sechez-les bien avec du sopalin. Coupz les grand champignons en 2-4 parties et laissez les petits.

Ecrasez l’ail, coupez l’oignon en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec une branche de romarin et les épices. Ajoutez les girolles séchées et faites-les griller au feu fort. Les girolles vont donner beaucoup de jus. Il faut continuer la cuisson jusqu’à ce que ce jus s’évapore complétement.

Retirez le romarin et versez la crème fraiche. Mélanger bien et continuez la cuisson pour que la crème devienne plus épaisse.