Cuisine américaine
Histoire
Le milkshake a été inventé aux Etats Unis aux années 1880s. Au début il était à la base des oeufs et de l'alcool ou des sirops. Ce n'est qu'en 1922 qu'on a modifié la recette pour la faire à la base de la glace pour la rendre plus légère et encore plus gourmande.
Les ingrédients de base sont la glace et le lait en proportion 50/50. Pour ajouter des notes de goût différents il est possible soit de choisir une glace de parfum, soit ajouter 1-2 c.à.s. de jus, liqueure ou arôme, soit quelques morceaux de fruits et/ou les hèrbes aromatiques.
Je vous propose quelques variantes de sélection.
Temps de préparation: 5 minutes
Difficulté: facile
Nombre de personne: 1
Ingrédients de base
150g de glace vanille (si pas indiqué autre chose)
15 cl de lait
Dans un récépiant haut mettez la glace, versez le lait. Melanger avec un mixeur plongeant jusqu’à l’homogénéité.
Parfum rose-basilic
Ajoutez 1c.à.s. d'eau de rose et 3-4 feuilles de basilic avant melanger.
Parfum coco-passion
Ajoutez le jus d'un fruit de passion et prenez la glace de coco (ou la crème de coco au lieu du lait). Saupoudrez avec du fêve tonka râpé.
Parfum grenade
Ajoutez 5cl de jus de grenade (attention à prendre le vrais jus de grenade pûre).
Parfum menthe-pistaches
Ajoutez quelques feuilles de menthe et prenez la glace de pistaches.
Parfum matcha-yuzu
Ajoutez 2c.à.s. de jus de yuzu et 1/2 c.à.c. du thé matcha.
Parfum litchi-kaffir
Epluchez et dénoyez 2-3 litchis, ajoutez une feuille de kaffir. On peut prendre une glace de coco pour ce milkshake.
Parfum fraise-coco chaude
Réduisez 4-5 fraises en purée et faites bouillir avec 2c.à.s. de sirop de canne. Faites chauffer le lait de coco et puis faites la mousse à l'aide d'un lixer-plongeur. Versez le lait dans le verre et ajoutez le coulis de fraises.
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