Cuisine hongroise
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : 2h
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 4
Recette
400g de cérises
20cl de vin rouge
35cl de lait
10cl de crème entière
1 bâton de cannelle
5 clous de giroffle
2 étoiles de badian
Faites chauffer le vin avec les épices, faites bouillir pendant 5 minutes, puis laissez infuser 5 minutes et retirez les épices. Versez le lait et les cérises dénoyées, portez à l’éboulition et faites cuire 5 minutes.
Versez la crème entière, retirez du feu et mélanger. Laissez refroidir dans le frigo pendant 2 heures.
Servez froid avec quelques cérises fraiches. On peut d’abord servir juste la partie liquide et lui donner quelques coups de mixers-plongeur pour former une mousse. Puis ajoutez les cérises cuites et fraiches.
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