Cuisine de fusion: hongroise + française
Temps de préparation : 20min
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 6
Recette
3 choux-raves
3c.à.c. de paprika
1c.à.c. de cumin
2c.à.s. de farine
25cl de lait
3c.à.s. d’huile d’olive
1 oignon
10cl de crème entière
Epluchez et coupez les choux-raves et faites les bouillir jusqu’à ce qu’ils se perçent facilement avec un couteau.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Versez la paprika, le cumin et la farine et faites griller au feu doux. Déglacer avec du lait, mélangez bien et portez à l’éboulition au feu doux en rémuant de temps en temps. Versez-y les choux-raves avec l’eau de cuisson. Retirez du feu et réduisez en purée. Ajoutez du sel et versez la crème entière. Faites chauffer un peu sans porter à l’éboulition.
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